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Im November 2012 eröffnete seit vielen Jahrzehnten eine neue Destillerie in Irland, auf der Halbinsel Dingle. Produziert werden Whiskey, Gin und Vodka. Es war ein toller Moment, als im November 2012 anfing, der erste Tropfen Spirit zu fließen. Es war der erste Whiskey, der außerhalb der großen vier Destillerien produziert wurde. Dingle ist eine kleine Destillerie, die viel Wert auf hohe Qualität legt. Jeden Tag werden nur zwei Fässer produziert. An der Antlatikküste werden Single Pot Still Whiskeys und Single Malts produziert.
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